Casa Cristina, Tellego

La búsqueda de la excelencia es un patrón común a casi todos los hombre y mujeres. No todos coinciden en donde buscar la excelencia y otros disienten en donde la han encontrado. Los hay que la buscan por el precio, otros por el interés, otros creen encontrarla en la decoración o el servicio y otros nos conformamos con buscarla en el sabor, en el impacto emocional que proporciona el hallazgo. Incluso se elija el criterio que se elija habrá discrepancias sobre donde has probado el mejor ... Así somos, y así debemos de ser. En honor a ello voy a decir que en Casa Cristina he tomado la segunda mejor fabada del mundo. ¿Que donde he probado la primera? en ningún sitio, pero lo hago para no discutir, y para mostrarme absolutamente intransigente en el arroz con leche. Ese sí, y discuto lo que haga falta, es el mejor que he probado en mi vida, y, estoy convencido, el mejor del mundo mundial. también he probado el pote, riquísimo, el rollo de bonito, excelente, el pitu, muy bueno, la carne guisada, buena y el cordero, bueno. En todo caso la materia prima es excepcional en todos los platos como excepcional es el trato de Cristina y su familia, todas mujeres. Solo un pero y que supongo que es fácil de solventar, las patatas fritas. Desentonan del resto de la comida y deberían de servirlas aparte o no servirlas. De todas forma para comer como un cardenal a precio de cura comida asturiana de toda la vida y disfrutando de unos paisajes magníficos no debe de olvidar visitar este local.

Casa Cristina
Tellego-Ribera de Arriba
Asturias
985 796 251 / 985 796 481

Bitácora, Lastres

Lastres, el famoso pueblo del Doctor Mateo, se ha convertido en un enclave turístico por el que pasear. Sus empinadas calles y sus recovecos son una delicia para la vista y un calvario para las piernas. En inevitable comer y está garantizada la quema de la ingesta. Decidir que comer es fácil, pueblo marinero con pesca propia, producto local. Y además en Asturias. Basta con conocer el producto que el mar proporciona según la epoca y pedir en consecuencia. En este caso unos chipirones, unas almejas a la marinera, unas parrochas y unas fabes, estas últimas  porque estaban en el menú y es Asturias. Todo estaba fresco y correctamente preparado. Las almejas y las parrochas en particular. pero si algo hay que prever en este local es el placer de comer en su espectacular mirador. Conviene reservar porque hay pocas mesas y la vista sobre el puerto lo merece. Ya sabe si va reserve, pida pescado del día y disfrute masticando sin cerrar los ojos. Dos placeres. El precio ajustado. Para mí recomendado. Ah¡ y no olvide rematar con el arroz con leche, más que digno.

Bitácora, Bar-Casa de Comidas
9850187
Lastres (Asturias)

Bodegas La Salud, Pozuelo de Alarcón

Cuando me dijeron de ir a este veterano local de Pozuelo me advirtieron: es para comer tortilla y carne. Hay otras cosas pero son otras. Así que con esa premisa nos presentamos allí un amigo y yo dispuestos a degustar el menú previsto. Y así lo hicimos: media tortilla de patata, que en realidad es una tortilla más pequeña que la completa, y un kilogramo de cebón, nos aseguran que gallego. La tortilla jugosita por dentro y perfectamente hecha por fuera, como mandan los cánones de los grandes expertos de la tortilla. El cebón, para mí apenas sellado, sabroso y perfecto de punto. La carne, tierna, casi cruda, pasa por el paladar y la garganta preparando el sitio para el siguiente bocado. Un disfrute. Y para rematar un arroz con leche sabroso, bien cocido, que remata con nota la comida realizada. El precio, el de toda carne que se precie. No puedo decir que sea barato, no, pero caro tampoco me ha parecido. Para comer como un obispo y pagar de acorde a la dignidad. El resultado final ochenta y tres euros por dos cubiertos y disfrutar de una carne de calidad.

Bodegas La Salud
Jesús Gil González, 36
28223 Pozuelo de Alarcón
91 715 33 90

Oscar, A Gudiña

Hace ya muchos años, aquellos años sesenta en los que la nacional VI tenía un ancho de carril y medio, y "el Oscar" ya era una parada obligada en los viajes entre Madrid y Orense. Los pepitos de ternera y la empanada eran motivo suficiente para no pasar por la puerta, allí, en lo alto del pueblo, frente a la estación, sin parar. Hace ya de eso cincuenta años, la carretera se ha ensanchado, dos veces, e incluso ha cambiado su trazado para desdoblarse, pero, a pesar de todo, es difícil pasar por A Gudiña. junto a A Gudiña, y no desviarse para tomar un tentempié o para comer. Difícilmente prescindo del caldo y de la empanada, pero sin perder de vista las carnes, excelsas, de ganadería local, tanto el vacuno como el porcino. Y tras una buena comida toca el postre. Ni son muchos ni son de diseño, pero en Oscar yo no perdono el mejor arroz con leche fuera de las fronteras asturianas, e incluso uno de los mejores si incluimos el principado.

Hostal Restaurante Oscar
Rúa Beato Sebastián de Aparicio, 86
32540 - A Gudiña
988 42 10 14