More, Madrid capital

La calidad media de Madrid, a la hora de comer, se puede considerar alta, sobre todo si nos deshacemos de los restaurantes enfocados a la perversión del turista, los que te dan gato por liebre y te cobran por la cantidad de palabras de la denominación (con mucho de y mucho en) y las franquicias. More, afortunadamente, no pertenece a ninguna de las mencionadas. materia prima excelente y cocina que no solo la trata con mimo, la exalta. Un cogote de merluza espectacular, digno de cualquier restaurante vasco. Unos bocaditos del mismo pescado excelentes, unos callos sabrosos, bien cocinados, con el punto de picante justo para que te des cuanta de que lo tiene y una densidad que te permite levantarte de la mesa sin sentirte pesado, unas alcachofas sabrosas, tiernas y unos buñuelos de bacalao que me recordaban a los que como en casa, no los hay mejores. Y para rematar una torrija de leche excelente, cremosa no mojada, sabrosa, entera. Una delicia. Es verdad que no es barato, ya sería increíble teniendo en cuenta que es bueno y está en el barrio de Salamanca. Tampoco es para llevarse las manos a la cabeza. Lo pagué, unos 35 € por comensal, pro comí como un obispo. El servicio en la linea, atento y a la distancia justa. Y tiene terraza

More Restaurante

Jorge Juan, 27

28001 Madrid

91 578 21 78

www.restautantemore.com

Larrauri, Madrid capital

Hay al menos dos razones para ir a comer a Larauri: conocer y disfrutar de Iñaqui, el maestro sala que domina el ambiente, a los camareros y a los clientes y la calidad de la comida. Y hay dos dificultades a las que enfrentarse: saber que vas a comer y ser capaz de comerlo. Yo fui con mi amigo Pedro que tras pedir insistentemente la carta, que no existe, solo pudo pedir insistentemente que la avalancha de viandas cesara. Como entrante una ensalada con aguacate y queso de cabra y un revuelto, fino, ligero, de txistorra. Vino después un plato de boquerones excelentes que prepararon el estómago para el acto final, una bandeja de pescado, excelente, y un chuletón fileteado perfecto de punto, tierno y sabroso. Una delicia. Para rematar una fuente surtida de postres dulces de la casa, una taza de arroz con leche y otra de manzana asada y bañada en almibar. Total 45 euros por cabeza. Una experiencia gloriosa y la certeza de que habíamos comido como cardenales. Una recomendación, reserve.

Larrauri
Juán Ramón Jimenez, 9
28036  Madrid
810525517

La Terraza de Alba, Tres Cantos

Me llevó mi amigo Antonio Zarazaga, que en esto de comer es de los fiables. me llevó y él mismo se encargó de pedir y he de decir que a plena satisfacción por mi parte. El local muy bien instalado, con mucha luz y gusto moderno, el servicio excelente. pedimos varias cosa, todas ellas sabrosas y de excelente calidad. hasta aquí un restaurante perfectamente recomendable y homologable a la gran cantidad de buenos restaurantes de cocina de mercado que por el territorio nacional están en manos de personas que aman lo que hacen y respetan a aquel que elige su local para algo más que satisfacer su apetito. Pero en La Terraza de Alba hay dos tesoros ocultos por los que este local pasa de recomendado a muy recomendado, dos delicias que merecen el desplazamiento por el simple placer de probarlas: las chuletitas de conejo y las puntas de solomillo maceradas. De entre las dos la mas sorprenderte son las chuletitas de conejo, fritas, tiernas, sabrosas y que se comen como pipas. Si las vendieran en cucuruchos, como antiguamnete las pipas o las patas fritas, yo haría cola casi a diario para hacerme con mi ración diaria. maravillosas. El precio es alto pero no excesivo dada la contraprestación que se recibe. para mi MUY RECOMENDADO.